Anantsinahy

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ANANTSINAHY (mer.) – (de anana = herbe potagère, et tsy nahy = qu’on n’a pas projeté à l’avance ; on a toujours cette herbe sous la main et c’est d’elle qu’on se sert quand on doit préparer un repas à l’improviste).

Bidens bipinnata L. et Bidens pilosa L. (Asteraceae).

La saveur piquante de ces plantes est due à la présence d’amines aliphatiques polyinsaturées. Elles ont des vertus excitantes et apéritives.