Avolona

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AVOLONA (mer., betsil.)

Nom donné aux tubercules de manioc, Manihot utilissima Pohl (Euphorbiaceae), séchés avec leur peau, entiers ou en fragments (appelés alors en français : « bouchons »).

Le verbe mamolona indique l’action de débarrasser ces tubercules de leur peau. On en prépare aussi une boisson appréciée ranon’avolona.

Il est à noter qu’au cours du séchage, les maniocs amers perdent leurs composés cyanogènes et donc leur toxicité.