Bemandry

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BEMANDRY (sak.) (de be : très et mandry : être disposé horizontalement, au lieu de s’enfoncer profondément à la verticale comme d’autres tubercules).

Nom donné à plusieurs ignames dont les tubercules sont d’autant plus appréciés qu’il faut moins de peine pour les déterrer.

Ce sont : Dioscorea bemandry Jum. & H. Perrier , Dioscorea soso Jum. & H. Perrier et Dioscorea trichopoda Jum. & H. Perrier (Dioscoreaceae).

Tubercules comestibles, très aqueux, susceptibles d’être consommés crus. On en extrait parfois aussi le jus que l’on boit en cas de disette d’eau potable.