Bokana

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BOKANA (sak.)

Nom générique des fruits ou graines consommés à l’état immature, frais ou après cuisson. Par exemple :

bokan’ambatry pour les graines fraîches de Cajanus indicus Spreng. Nom Illegitime = Cajanus cajan (L.) Millsp.(Fabaceae)

bokan-jariko pour les graines fraîches de haricot, de dolique ou même de Cassia tora L. légumineuses. On les prépare à la manière des petits pois.