Fanfanga

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FANFANGA (sakalava) (déformation de fangahanga )

Dioscorea sansibarensis Pax (Dioscoreaceae). Tubercules vénéneux. Consommés cependant après une préparation spéciale : élimination de la partie supérieure, exposée à la lumière, du tubercule, considérée comme la plus toxique ; découpage en tranches puis macération dans l'eau froide, changée à plusieurs reprises, suivie chaque fois de séchage au grand soleil ; enfin, ébullition à grande eau, et rejet du liquide ayant servi à faire bouillir.

Les cas d'empoisonnement par cette plante ne sont pas rares, surtout en période de disette. Il faut mettre l'intoxiqué sous tente à oxygène et faire des injections cardiotoniques.